गर्मियों में शरीर को पानी की बहुत आवश्यकता होती है. यही कारण है कि इस मौसम में ऐसे फल और सब्जियों की डिमांड बढ़ जाती है, जो पोषण से भरपूर होते हैं और जिनमें पानी पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है. इस मौसम में पानी से भरपूर फल जैसे तरबूज, खरबूजा, खीरा, ककड़ी आदि का सेवन जरूर करना चाहिए, क्योंकि ये शरीर को अंदर से ठंडा रखने के साथ ही पानी की कमी नहीं होने देते हैं.
रसदार फलों में खरबूजा का नाम प्रमुखता से लिया जाता है. इसका वैज्ञानिक नाम कुकुमिस मेलो है. ये भी ककड़ी, लौकी आदि के परिवार क्युकरबिटेसियाए से ही है. इसकी ठंडी तासीर और रस से भरा मीठा स्वाद इसे गर्मियों में खाए जाने वाले फलों में विशेष स्थान दिलाता है. रस से भरा होने के कारण ये गर्मी में शरीर में पानी की कमी को भी पूरा करता है. इसमें विटामिन ए, विटामिन बी-6 के साथ-साथ आहार फाइबर और फोलिक एसिड जैसे खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है. आकार में गोल या आयताकार लगने वाला खरबूजा हल्के पीले रंग से लेकर नारंगी रंग में होता है.
खरबूजा के नुकसान और फायदे निम्नलिखित हैं.
खरबूजे के फायदे
खरबूजा में एडेनोसिन और पोटेशियम पाया जाता है. पोटेशियम शरीर में सोडियम को हानि पहुँचाने से रोकने के साथ ही रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है. वहीँ इसमें पाया जाने वाला एडेनोसिन, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम में रक्त के थक्के को जमने से रोकता है. इसके अलावा इसमें पाया जाने वाला विटामिन सी, धमनी-स्क्लेरोसिस को रोकता है और फोलेट दिल के दौरे को रोकने में मददगार है
मासिक धर्म के दौरान
खरबूजे का लाभ मासिक धर्म चक्र के दौरान भी महिलाओं के लिए उपयोगी होता है. जाहिर है पीरियड्स के दौरान महिलाओं को कई तरह की परेशानियों का सामना करना पड़ता है. पेट दर्द या ऐंठन से जूझने वाली महिलाएं खरबूजे की सहायता से अपनी परेशानी कम कर सकते हैं
बालों के लिए लाभदायक
बालों का झड़ना आज आम समस्या बन चूका है. यदि आप भी इस तरह की समस्या से परेशान हैं तो आपको खरबूजा से लाभ मिल सकता है. दरअसल इसमें पाया जाने वाला विटामिन बी बालों को झड़ने से तो रोकता ही है इसके साथ ही बालों का विकास भी करता है. खरबूजे का पेस्ट बनाकर इसे 10 मिनट तक बालों में लगाने से एक अच्छा हेयर कंडिशनर का भी काम करता है
वजन घटाने में
खरबूजे में कैलोरी कम मात्रा में जबकि फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. अपने इसी गुण के कारण खरबूजा वजन घटाने वालों के लिए एक अच्छा खाद्य पदार्थ बन जाता है. इसके पाचन की प्रक्रिया भी काफी धीमी गति से चलती है. जिससे की आपको लम्बे समय तक भूख का अहसास नहीं होता है
आँखों के लिए
खरबूजा में पाया जाने वाला बीटा कैरोटीन, स्वस्थ दृष्टि को बनाए रखने में सहायक होता है. जब आप खरबूजे के द्वारा बीटा बीटा कैरोटीन लेते हैं तो ये विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है. जो कि मोतियाबिंद को रोकने और दृष्टि में सुधार करने में काफी उपयोगी है
खरबूजा, पोटेशियम से भरपूर होता है. इसमें मौजूद पोटेशियम मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है. इसके आलावा इसमें सुपरऑक्सइड डिसूटासेज भी होता है जो रक्तचाप को कम करके तंत्रिकाओं को राहत देता है और ये तनाव से लड़ते हैं.
पाचन तंत्र के लिए
खरबूजे का सेवन हमारे पाचन तंत्र के लिए भी काफी अच्छा साबित होता है. दरअसल ये हमारे पाचनतंत्र को स्वस्थ रखने वाली आँतों को सुचारू रूप से काम करने में मददगार है. इसके अलावा ये कोलेरेक्टल कैंसर के खतरे को भी काफी हद तक कम करता हैजब फलों को पचाने की बात आती है तो तरबूज़ सबसे तेज़ होते हैं, क्योंकि इन्हें आपके पेट से निकलने में केवल 20 मिनट लगते हैं। इसके चचेरे भाई, खरबूजे, साथ ही संतरे, अंगूर, केले और अंगूर, लगभग 30 मिनट में आपका पेट छोड़ देंगे।< /span>
ब्लड प्रेशर को रखे कंट्रोल
उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को अपने आहार में खरबूजे को शामिल करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह पोटैशियम युक्त फल रक्त वाहिकाओं को आराम पहुंचाता है, जिससे रक्त का प्रवाह सुचारू रूप से होता है. पोटैशियम एक वैसोडिलेटर की तरह काम करता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित रखता है, इसलिए इसे खाने की सलाह दी जाती है. गर्मियों में खरबूजा का सेवन करने से शरीर हाइड्रेट रहता है.
खरबूजे का अर्क गुर्दे की कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से बचाता है. इसलिए इसे “आक्सीविकिन” के रूप में जाना जाता है. इसके अलावा, खरबूजे में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है. फ्रैंटोज और ग्लूकोस एक नॅचुरल शुगर है जो खरबूजे में पाई जाती है
खरबूजा में पाया जाने वाला विटामिन सी और बीटा कैरोटिन हमें कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं. दरअसल ये हमारे शरीर में पाए जाने वाले मुक्त कणों के प्रभाव को काफी हद तक कम करते हैं. ये मुक्त कण ही हमारे शरीर की कोशिकाओं पर हमले करके कैंसर को जन्म देते हैं
फेफड़ों के लिए
खरबूजा, हमारे फेफड़ों के लिए भी लाभदायक साबित होता है. यह फेफड़ों को पुनर्जीवित भी कर सकता है, विशेष रूप से धूम्रपान करने वालों के लिए फायदेमंद होता है. धूम्रपान के कारण गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो गये फेफड़ों के लिए भी ये काफी फायदेमंद होता है
कब्ज में फायदेमंद:
खरबूजे का सेवन कब्ज में फायदेमंद होता है. खरबूजे में भरपूर मात्रा में पानी और फाइबर पाया जाता है, जिससे डायजेशन अच्छा होता है और कब्ज की समस्या दूर रहती है.
वजन कम करने में सहायक:
खरबूजे में भरपूर मात्रा में पानी और फाइबर पाया जाता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखता है. खरबूजा वजन कम करने में भी सहायक होता है.
गर्भावस्था के दौरान महिलाओं में फोलिक एसिड की कमी हो जाती है. ऐसे में इस दौरान खरबूजे में मौजूद फोइक एसिड उनके शरीर में फोलिक एसिड की भरपाई कर सकता है. इसके अलावा खरबूजे में मौजूद फोलेट सामग्री विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं में नए कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करती है और यह भ्रूण में ट्यूब की परेशानियों को भी दूर करता है
किडनी के लिए फायदेमंद:
खरबूजे में भरपूर मात्रा में पानी और ऑक्सीकाइन पाया जाता है. जिसकी वजह से किडनी में स्टोन की समस्या नहीं होती और ये आसानी से फ्लश होता रहता है. यह किडनी के लिए बेहद हेल्दी होता है.
गठिया के उपचार में
खरबूजा में सूजन को कम करने का गुण मौजूद होता है. इसलिए इसकी उचित खुराक आपको गठिया से जुड़े दर्द और असुविधा से छुटकारा दिला सकती है. इस प्रकार ये गठिया से आपको बचाने में भी मददगार साबित होते हैं
लीवर की रक्षा
खरबूजे का रस तुरंत ऊर्जा देने, शरीर से अपशिष्ट उत्पादों को निकालने और अपने बल्या (टॉनिक) और म्यूट्रल (मूत्रवर्धक) गुणों के कारण लीवर की रक्षा करने में मदद करता है। गर्मियों के दौरान खरबूजे का रस भी एक अच्छा स्वास्थ्य पेय है क्योंकि यह शरीर की गर्मी को कम करने में मदद करता है और इसकी सीता (ठंडी) प्रकृति के कारण शीतलता प्रदान करता है।
खरबूजा के नुकसान
रसदार फलों में खरबूजा का नाम प्रमुखता से लिया जाता है. इसका वैज्ञानिक नाम कुकुमिस मेलो है. ये भी ककड़ी, लौकी आदि के परिवार क्युकरबिटेसियाए से ही है. इसकी ठंडी तासीर और रस से भरा मीठा स्वाद इसे गर्मियों में खाए जाने वाले फलों में विशेष स्थान दिलाता है. रस से भरा होने के कारण ये गर्मी में शरीर में पानी की कमी को भी पूरा करता है. इसमें विटामिन ए, विटामिन बी-6 के साथ-साथ आहार फाइबर और फोलिक एसिड जैसे खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है. आकार में गोल या आयताकार लगने वाला खरबूजा हल्के पीले रंग से लेकर नारंगी रंग में होता है.
खरबूजा के नुकसान और फायदे निम्नलिखित हैं.
खरबूजे के फायदे
दिल को रखे स्वस्थ
खरबूजा में एडेनोसिन और पोटेशियम पाया जाता है. पोटेशियम शरीर में सोडियम को हानि पहुँचाने से रोकने के साथ ही रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है. वहीँ इसमें पाया जाने वाला एडेनोसिन, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम में रक्त के थक्के को जमने से रोकता है. इसके अलावा इसमें पाया जाने वाला विटामिन सी, धमनी-स्क्लेरोसिस को रोकता है और फोलेट दिल के दौरे को रोकने में मददगार है
मासिक धर्म के दौरान
खरबूजे का लाभ मासिक धर्म चक्र के दौरान भी महिलाओं के लिए उपयोगी होता है. जाहिर है पीरियड्स के दौरान महिलाओं को कई तरह की परेशानियों का सामना करना पड़ता है. पेट दर्द या ऐंठन से जूझने वाली महिलाएं खरबूजे की सहायता से अपनी परेशानी कम कर सकते हैं
बालों के लिए लाभदायक
बालों का झड़ना आज आम समस्या बन चूका है. यदि आप भी इस तरह की समस्या से परेशान हैं तो आपको खरबूजा से लाभ मिल सकता है. दरअसल इसमें पाया जाने वाला विटामिन बी बालों को झड़ने से तो रोकता ही है इसके साथ ही बालों का विकास भी करता है. खरबूजे का पेस्ट बनाकर इसे 10 मिनट तक बालों में लगाने से एक अच्छा हेयर कंडिशनर का भी काम करता है
वजन घटाने में
खरबूजे में कैलोरी कम मात्रा में जबकि फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. अपने इसी गुण के कारण खरबूजा वजन घटाने वालों के लिए एक अच्छा खाद्य पदार्थ बन जाता है. इसके पाचन की प्रक्रिया भी काफी धीमी गति से चलती है. जिससे की आपको लम्बे समय तक भूख का अहसास नहीं होता है
आँखों के लिए
खरबूजा में पाया जाने वाला बीटा कैरोटीन, स्वस्थ दृष्टि को बनाए रखने में सहायक होता है. जब आप खरबूजे के द्वारा बीटा बीटा कैरोटीन लेते हैं तो ये विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है. जो कि मोतियाबिंद को रोकने और दृष्टि में सुधार करने में काफी उपयोगी है
तनाव से राहत में
खरबूजा, पोटेशियम से भरपूर होता है. इसमें मौजूद पोटेशियम मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है. इसके आलावा इसमें सुपरऑक्सइड डिसूटासेज भी होता है जो रक्तचाप को कम करके तंत्रिकाओं को राहत देता है और ये तनाव से लड़ते हैं.
पाचन तंत्र के लिए
खरबूजे का सेवन हमारे पाचन तंत्र के लिए भी काफी अच्छा साबित होता है. दरअसल ये हमारे पाचनतंत्र को स्वस्थ रखने वाली आँतों को सुचारू रूप से काम करने में मददगार है. इसके अलावा ये कोलेरेक्टल कैंसर के खतरे को भी काफी हद तक कम करता हैजब फलों को पचाने की बात आती है तो तरबूज़ सबसे तेज़ होते हैं, क्योंकि इन्हें आपके पेट से निकलने में केवल 20 मिनट लगते हैं। इसके चचेरे भाई, खरबूजे, साथ ही संतरे, अंगूर, केले और अंगूर, लगभग 30 मिनट में आपका पेट छोड़ देंगे।< /span>
उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को अपने आहार में खरबूजे को शामिल करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह पोटैशियम युक्त फल रक्त वाहिकाओं को आराम पहुंचाता है, जिससे रक्त का प्रवाह सुचारू रूप से होता है. पोटैशियम एक वैसोडिलेटर की तरह काम करता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित रखता है, इसलिए इसे खाने की सलाह दी जाती है. गर्मियों में खरबूजा का सेवन करने से शरीर हाइड्रेट रहता है.
मधुमेह के लिए उपयोगी
खरबूजे का अर्क गुर्दे की कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से बचाता है. इसलिए इसे “आक्सीविकिन” के रूप में जाना जाता है. इसके अलावा, खरबूजे में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है. फ्रैंटोज और ग्लूकोस एक नॅचुरल शुगर है जो खरबूजे में पाई जाती है
कैंसर के उपचार में
खरबूजा में पाया जाने वाला विटामिन सी और बीटा कैरोटिन हमें कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं. दरअसल ये हमारे शरीर में पाए जाने वाले मुक्त कणों के प्रभाव को काफी हद तक कम करते हैं. ये मुक्त कण ही हमारे शरीर की कोशिकाओं पर हमले करके कैंसर को जन्म देते हैं
फेफड़ों के लिए
खरबूजा, हमारे फेफड़ों के लिए भी लाभदायक साबित होता है. यह फेफड़ों को पुनर्जीवित भी कर सकता है, विशेष रूप से धूम्रपान करने वालों के लिए फायदेमंद होता है. धूम्रपान के कारण गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो गये फेफड़ों के लिए भी ये काफी फायदेमंद होता है
खरबूजे का सेवन कब्ज में फायदेमंद होता है. खरबूजे में भरपूर मात्रा में पानी और फाइबर पाया जाता है, जिससे डायजेशन अच्छा होता है और कब्ज की समस्या दूर रहती है.
खरबूजे में भरपूर मात्रा में पानी और फाइबर पाया जाता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखता है. खरबूजा वजन कम करने में भी सहायक होता है.
गर्भवती महिलाओं के लिए
गर्भावस्था के दौरान महिलाओं में फोलिक एसिड की कमी हो जाती है. ऐसे में इस दौरान खरबूजे में मौजूद फोइक एसिड उनके शरीर में फोलिक एसिड की भरपाई कर सकता है. इसके अलावा खरबूजे में मौजूद फोलेट सामग्री विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं में नए कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करती है और यह भ्रूण में ट्यूब की परेशानियों को भी दूर करता है
खरबूजे में भरपूर मात्रा में पानी और ऑक्सीकाइन पाया जाता है. जिसकी वजह से किडनी में स्टोन की समस्या नहीं होती और ये आसानी से फ्लश होता रहता है. यह किडनी के लिए बेहद हेल्दी होता है.
गठिया के उपचार में
खरबूजा में सूजन को कम करने का गुण मौजूद होता है. इसलिए इसकी उचित खुराक आपको गठिया से जुड़े दर्द और असुविधा से छुटकारा दिला सकती है. इस प्रकार ये गठिया से आपको बचाने में भी मददगार साबित होते हैं
खरबूजे का रस तुरंत ऊर्जा देने, शरीर से अपशिष्ट उत्पादों को निकालने और अपने बल्या (टॉनिक) और म्यूट्रल (मूत्रवर्धक) गुणों के कारण लीवर की रक्षा करने में मदद करता है। गर्मियों के दौरान खरबूजे का रस भी एक अच्छा स्वास्थ्य पेय है क्योंकि यह शरीर की गर्मी को कम करने में मदद करता है और इसकी सीता (ठंडी) प्रकृति के कारण शीतलता प्रदान करता है।
खरबूजा के नुकसान
सुबह खाली पेट खरबूजे का सेवन नहीं करना चाहिए.
गर्म प्रकृति वालो को खरबूजे के अधिक सेवन से सूजन हो सकती है
गर्म प्रकृति वालो को खरबूजे के अधिक सेवन से सूजन हो सकती है
कुछ लोगों को खरबूजे के सेवन से एलर्जी हो सकती है.
खरबूजा खाने के तुरंत बाद पानी पिने से हैजा होने की आशंका रहती है.
खरबूजा खाने के तुरंत बाद पानी पिने से हैजा होने की आशंका रहती है.
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